Resep Sup Ayam yang Hangat dan Lezat
Sup ayam adalah hidangan klasik yang hangat, sehat, dan cocok untuk segala suasana, baik saat cuaca dingin maupun untuk hidangan keluarga. Dengan kaldu yang kaya rasa dan bahan-bahan segar, sup ini pasti akan disukai semua orang!
Bahan-Bahan
- 500 gram ayam (bagian dada atau paha), potong kecil
- 2 liter air
- 2 buah wortel, iris bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, memarkan
- Taburan: bawang goreng secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak sayur di panci besar dengan api sedang. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna (sekitar 5 menit).
- Tuang air ke dalam panci, tambahkan daun salam, dan masak hingga mendidih.
- Kecilkan api, masak ayam dengan api kecil selama 20-30 menit hingga kaldu keluar dan ayam empuk.
- Tambahkan wortel dan kentang, masak selama 10-15 menit hingga sayuran lunak.
- Masukkan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk (jika digunakan). Aduk rata dan cicipi rasanya.
- Tambahkan seledri dan daun bawang, masak sebentar selama 2 menit, lalu matikan api.
- Sajikan sup ayam panas-panas dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng untuk tambahan rasa dan tekstur.
Tips Memasak
- Gunakan ayam kampung untuk kaldu yang lebih kaya rasa.
- Rebus dengan api kecil agar kaldu jernih dan tidak keruh.
- Tambahkan sayuran lain seperti kol atau kacang polong sesuai selera.
- Sajikan dengan perasan jeruk nipis atau sambal untuk cita rasa segar dan pedas.